跟一次性餐具“說再見”

2019-07-15 10:39:04來源: 中國食品報網

  跟一次性餐具“說再見”

  下班路過甜品店,買杯飲料取根一次性吸管;加班時叫一份外賣,商家配有一次性筷子和刀叉……7月以來,生活中常見的這一幕將受到限制。根據規定,自今年7月1日起,上海市餐飲服務業不得主動向消費者提供筷子、調羹等四類一次性餐具。快遞包裝、一次性餐具,是當前生活垃圾最大的增量來源之一。

  走訪上海多家餐館、咖啡店發現,各家店鋪已進入狀態。在上海市閔行區一家全家便利店,工作人員表示,目前店內依然會儲備筷子等一次性餐具,但只有當顧客提出明確需求時才會提供給消費者。

  相比到店服務,新規給外賣行業帶來的影響更大。在上海市徐匯區一家西餐店,收銀臺工作人員打印出的一張外賣小票底部顯示:“叉子兩個,吸管一根。”工作人員解釋稱,消費者在外賣平臺下單時會得到提示,需標注出所需餐具數量。“如果沒有標注,就默認這份外賣不需要我們提供一次性餐具。”

  一次性筷子、刀叉在給消費者帶來便利的同時,也造成驚人的浪費。一單外賣一般會包含兩到三個塑料餐盒、一到兩個塑料包裝袋、一到兩雙一次性筷子,此外還包括塑料湯匙、吸管等。業內專家表示,目前外賣交易中的餐盒包括PP餐盒、PS餐盒、紙質餐盒、鋁箔餐盒等。其中使用最為廣泛的PP餐盒、PS餐盒等塑料制品在自然條件下均不可降解。

  愈來愈嚴的法規之下,各大外賣平臺之前均提出計劃,承諾減少使用一次性餐具,但實際效果并不理想。青島市民張先生說,即使選擇“不需要餐具”,送來的餐食也會有一次性筷子和刀叉等。

  上海市閔行區一家快餐店店主馬先生表示,此前對默認沒有勾選餐具的訂餐不配備一次性餐具,但接到較多投訴。

  顯然,減少一次性餐具的使用,不能僅僅依靠行業自律。根據《上海市生活垃圾管理條例》,餐飲服務提供者或者餐飲配送服務提供者主動向消費者提供一次性筷子、調羹等餐具的,由市場監管部門責令限期改正;逾期不改正的,處500元以上5000元以下罰款。

  “綠色消費習慣的養成需要長期堅持。”同濟大學循環經濟研究所所長杜歡政表示,這一方面需要進一步提升公眾綠色消費意識,另一方面也應推廣環保餐具的使用。杜康楊有宗


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